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阳澄湖大闸蟹9月21日开捕了

发布者:颖海租车   发布于:2020-09-07 13:01   点击:60次

【颖海租车新闻>包车】来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的消息:2020年阳澄湖大闸蟹开捕节将于9月21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区正式举行。

今年上半年,阳澄湖大闸蟹获得了农业农村部授予的中华人民共和国农产品地理标志登记证书,阳澄湖大闸蟹升格为“国字号”农产品。

其地理标志产品划定保护范围为:苏州市所辖阳澄湖沿岸相城区的太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区;常熟市的沙家浜镇;昆山市的巴城镇;苏州工业园区的唯亭街道,共计4

个市(区)6个镇(街道)及阳澄湖湖区。

2020年阳澄湖开捕前,养殖户普遍反映阳澄湖大闸蟹长势明显好于去年。苏州阳澄湖帝一篓大闸蟹养殖有限公司总经理周雪龙反映,今年阳澄湖大闸蟹养殖户普遍采用增氧技术和设备,而且

养殖技术更加成熟,对阳澄湖大闸蟹生长起到了很大作用。

2020年蟹农们还和苏州大学和其他水产科学研究单位合作开展高标准生态养殖,只需拿起手机可实时监测池塘的溶氧量、PH值等数据,实时根据数据变化为池塘增减肥料,还能远程增氧。同时,蟹农们还通过种植水草协助调节水域生态平衡。而且,池塘里的水全部都是来自阳澄湖的水系,阳澄湖水质改善后,大闸蟹的生长环境得到了进一步的净化,质量也会随之提升。

“今年采用大的蟹苗养殖大闸蟹,因此今年大蟹的产量将明显比往年多。”临近捕捞前他们进行了试捕,发现已经出现5两母蟹和六七两公蟹,“这在以往很少见。”

 阳澄湖大闸蟹养殖户表示,今年开捕后,成熟大闸蟹的数量估计达到20%左右,成熟蟹中母蟹占多数。中秋、国庆期间,包括上海市民在内的各地消费者可以吃到长得饱满、肉质鲜嫩、肥满度高的阳澄湖大闸蟹。

附好蟹10条标准:

1、“靓”:体表干净,无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征,尤以青色、墨绿色为佳。

2、“健”:将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行,说明其灵活度高,身体强健。

3、“实”:手揑蟹脚,蟹脚坚硬,说明此蟹已长足实。

4、“重”:目测同样大小的蟹,拎在手里有一种明显的下沉感觉,轻飘者为次。

5、“肥”:体厚,肥满度足,膏脂丰富。从体表外形看,头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚,且越宽厚越好,说明肥满度足,性腺发育好。

6、“红”:雌蟹腹部,雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红),说明其为红膏上品蟹。

7、“大”:蟹3两(150克)以上为标准。

8、“腥”:活体蟹具一股浓烈的蟹腥味,无味者为次。

9、“鲜”:肌肉中的游离氨基酸等丰富。

10、“甜”:蟹烧熟后,品尝时蟹肉有股微甜的感觉,区别于一般蟹的淡水水腥味。




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